Panini Dolci con Crema di liquore al Pistacchio Santa Croce: La Ricetta che Conquista di Michela Cumis

Nel panorama dei food blog italiani, “Cucinato e Mangiato” di Michela Cumis si distingue per le sue ricette che parlano al cuore e al palato delle famiglie. Oggi vogliamo presentarvi una delle sue creazioni più amate: i panini dolci con Crema di Liquore al Pistacchio Santa Croce, una ricetta che unisce la tradizione della pasticceria italiana con un tocco di originalità.

Ingredienti:

Per i panini dolci:

• 400 gr di farina Manitoba
• 100 g di acqua
• 70 g di latte fresco
• 70 gr di zucchero
• 60 g di burro a temperatura ambiente
• 4 gr di sale
• 10 gr di lievito di birra fresco
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di estratto vaniglia

Per la crema pasticcera al pistacchio:

• 350 g di latte fresco intero
• 65 g di farina di pistacchio (o pistacchi non salati)
• 100 g di zucchero
• 35 g di amido di mais (o farina 00)
• 2 tuorli
• 3 cucchiai di Crema di liquore al Pistacchio 

Procedimento:

La preparazione dei panini inizia con un impasto morbido e profumato, arricchito da un tocco di vaniglia.

Dopo una lievitazione di due ore, l’impasto viene trasformato in soffici palline pronte per essere farcite con una crema pasticcera al pistacchio intensamente aromatica.

A questo punto disponete le vostre palline farcite di crema su una teglia con carta forno lasciate lievitare per circa 3 ore e 1/2- 4.

La crema, arricchita dalla crema di liquore al pistacchio, è il cuore di questo dolce e si sposa perfettamente con la morbidezza del panino.

Cuocete nella parte medio-bassa del forno per circa 15 minuti a180° facendo attenzione che non si scuriscano troppo.

Il risultato finale è un equilibrio perfetto di sapori e consistenze: la dolcezza del panino si fonde con il gusto deciso del pistacchio, creando un’esperienza gustativa unica. Questi panini sono ideali per una colazione speciale o per una merenda che sa di coccola e di casa.

Michela Cumis, con la sua esperienza di mamma e la sua passione per la cucina, ci dimostra ancora una volta che è possibile portare in tavola piatti che deliziano e nutrono, che raccontano storie e avvicinano le persone. La sua ricetta dei panini dolci con crema pasticcera al pistacchio è una celebrazione dell’amore per il cibo fatto in casa e della gioia di condividerlo con chi amiamo.